酥饼机厂家生产车间卫生事项

酥饼机厂家在生产糕点时，必须注意卫生安全事项。

食品工业卫生尤为重要。为什么有些薯片在保质期内会发霉？生产商如何控制薯片的发霉？模具生产中的环境卫生污染与湿度密切相关。特别是当糕点经过烹饪或烘烤后，改变了微生物生长的内外条件，控制了微生物的生长，基本上满足了无菌的要求。

如果经过空气中微生物的二次污染、冷却和内包装阶段手、设备和工具的二次交叉感染后，理化杯不合格，则最终会导致糕点产品在保质期内发霉。因此，严格控制生产环境中的霉变。

1。湿度是真菌生长的必要条件。因此，有必要对酥饼机厂家内部车间的相对湿度进行控制。Zui应将相对湿度控制在55%以下，温度控制在24摄氏度以下。以减少霉变的生产环境。

2。操作台、设备和工具都是与食物直接接触的地方，因此很有必要做好这些地方的消毒工作。75%乙醇擦洗消毒后，地面的消毒工作不能放松，要用过氧化消毒剂或含氯消毒剂进行消毒。

3。操作台、工具和地面应在工作前早晚消毒一次。工作结束后，应使用臭氧和紫外线对空间进行消毒。一天不应该放松两次。

4。为了减少霉变的滋生条件，应控制脆饼的含水量，采用负压通风除湿。为了防止氮气与氧气混合，有必要测试氮气的纯度。

酥饼机由滚压灌装机和捏合成型机组成。与一般的脆饼机相比，该机主机集成了卷装机，使整个机器更加方便、顺畅。整个机组与食品接触部分采用不锈钢，保证生产平稳、可靠、卫生。